Ar sous vide galima virti kiaušinius?
Sous vide maisto gaminimas sukėlė revoliuciją gaminimo pasaulyje, suteikdamas tikslumo ir nuoseklumo, kurio dažnai trūksta tradiciniams metodams. Vienas iš populiariausių sous vide viryklės, tokios kaip ši iš Chitco, naudojimo būdų yra kiaušinių ruošimas. Bet ar galite žiūrėti kiaušinius? Atsakymas yra taip!
Iškepti kiaušinius naudojant sous vide viryklę ne tik įmanoma, bet ir kiekvieną kartą gaunami puikūs gaminimo rezultatai. „Sous vide“ leidžia neįtikėtinai tiksliai kontroliuoti temperatūrą ir užtikrinti, kad jūsų kiaušiniai būtų iškepti iki norimo iškepimo, nerizikuojant pervirti.
Norėdami plakti kiaušinius Chitco Sous Vide Cooker, pirmiausia įkaitinkite vandens vonią iki 165 °F (74 °C). Ši temperatūra puikiai tinka norint gauti tvirtus, kreminius trynius. Kai vanduo pasieks pageidaujamą temperatūrą, švelniai nuleiskite kiaušinius, dar su lukštais, į vandens vonią. Kietai virtus kiaušinius turėtumėte virti apie 45 minutes.
Pasibaigus kepimo laikui, išimkite kiaušinius iš vandens vonios ir nedelsdami įdėkite į ledo vonią maždaug 10 minučių. Šis žingsnis ne tik sustabdo virimo procesą, bet ir palengvina kiaušinių lupimą.
Rezultatas? Kiaušinių baltymai yra minkšti, o tryniai – puikiai išvirę, kurie nėra nei skysti, nei kreidiniai. „Sous vide“ pašalina spėliones, kurių dažnai reikia verdant tradiciniu būdu, todėl jis yra mėgstamiausias tarp namų virėjų ir profesionalių virėjų.
Apskritai, naudojant aChitco sous videviryklė kiaušiniams virti yra paprastas, bet efektyvus būdas, garantuojantis skanius rezultatus. Nesvarbu, ar ruošiate pusryčius, salotas ar užkandžius, sous vide kiaušiniai yra universalus bet kurio patiekalo priedas. Taigi, griebkite savo sous vide puodą ir mėgaukitės kietai virtais kiaušiniais!
Paskelbimo laikas: 2024-11-05