„Sous vide“ pastaraisiais metais tapo labai populiarus ir dėl geros priežasties. Taikant šį metodą, maistas sandariai uždaromas maišeliuose, o po to kepamas iki tikslios temperatūros vandens vonioje, sukuriant skonius ir tekstūras, kurias sunku atkartoti naudojant tradicinius gaminimo būdus. „Chitco Company“ suprantame šios gaminimo technikos mokslą ir kodėl ji duoda tokius skanius rezultatus.
Viena iš pagrindinių priežasčių, kodėl sous vide yra toks geras, yra galimybė palaikyti pastovią temperatūrą. Skirtingai nuo tradicinio gaminimo, kai karštis svyruoja, sous vide leidžia tiksliai valdyti. Tai reiškia, kad baltymai, tokie kaip kepsnys ar vištiena, kepami tolygiai, užtikrinant, kad jie išliktų minkšti ir sultingi. „Chitco“ pabrėžia mūsų sous vide produktų temperatūros kontrolės svarbą, nes tai padeda namų virėjams gaminti restorano kokybę.
Kitas veiksnys, prisidedantis prie unikalaus sous vide skonio, yra skonio užpilas. Kai maistas uždaromas vakuume, jis sulaiko drėgmę ir naudojamus padažus ar marinatus. Taip sukuriama aplinka, kurioje skoniai gali susimaišyti ir sustiprėti, todėl patiekalai bus skanesni. „Chitco“ siūlo daugybę „sous vide“ priedų, kad pagerintų šį procesą, todėl vartotojai gali eksperimentuoti su įvairiomis žolelėmis ir prieskoniais, kad gautų unikalų skonį.
Be to, „sous vide“ gaminimui paprastai reikia ilgesnio gaminimo laiko, todėl suskaidomi kietieji mėsos ir daržovių pluoštai. Šis lėtas virimo procesas ne tik padidina daržovių švelnumą, bet ir išryškina natūralų daržovių saldumą, todėl jas valgyti tampa dar skaniau. „Chitco“ įsipareigojimas siekti kokybės užtikrina, kad mūsų sous vide įranga gali atlaikyti ilgesnį gaminimo laiką, nepakenkiant našumui.
Paskelbimo laikas: 2024-09-26