Tikriausiai tai daug matėte per pastaruosius dvejus metus, o kai kalbate apie Sous Vide su savo viršininku / užkandine / bendradarbiu / kolega / kolega, jų atsakymas yra toks.
Vietoj kepimo ir kepimo maišant, riebalų mažinimo metodas apima maisto kaitinimą karščiui atspariame vakuuminiame maišelyje virš vandens pastovioje temperatūroje. With the help of machines, even people who can't cook can easily control the degree of ripeness of food, especially steak. Be to, gaminant žemoje temperatūroje, paties maisto maistingumas ir skonis gali būti užrakintas viduje, o ne dėl gaminimo aukštoje temperatūroje ir praradimo.
Strictly speaking, the main tool for low-temperature cooking is the fertilizer machine which can precisely control the temperature of the water bath. O vakuuminis aparatas ar vakuuminis krepšys nėra būtinas įrankis, nes kitais būdais gali pasiekti šilumos atsparaus maišo oro išmetimo efektą.
3 klausimas: ar plastikinis spaustuko grandinės maišelis, pasiekęs temperatūrą, neišskiria kenksmingų medžiagų?
Kepimas žemoje temperatūroje turi būti žemesnis nei 90 laipsnių, dažniausiai 55–70 laipsnių, todėl pirkdami vakuuminius maišelius ar maišelius su užtrauktuku atkreipkite dėmesį į karščiui atsparią temperatūrą.
Tinkle daugelis naudoja elektrinę viryklę, kad pakeistų riebalų mašinos mokymo straipsnį, tačiau turi būti aiškūs keli dalykai. Pati „Shufei“ mašina atlieka temperatūros kontrolės funkciją, kad reaguotų į skirtingas maisto medžiagas, naudojamas skirtingose temperatūrose. If the use of rice cooker insulation function to do Shu Fei law, will face the dilemma of unable to adjust the temperature, so can only cook one kind of food, and different models, brands of rice cooker, temperature is not the same, implementation bus ribotas.
Galima sakyti, kad riebalai yra tingus maisto gaminimo būdas, reikia susidoroti su labai mažais dalykais, kol maistas į vakuuminį maišelį, o po to įdedamas į riebalų mašiną, kai bus baigtas tolesnis darbas su mašina. But the biggest problem with the Diet is that it takes a long time for the food to mature.
7 klausimas. Šaltas maistas skamba nepakankamai iškepęs. Is it really edible?
Low-temperature cooking is a great way to plan a batch of foods, cooking 5 steaks at a time and eating them slowly is a great way to save time. Žinoma, kepsnys turi būti karštas, kad skaniai pavalgytum, todėl labai svarbus pašildymo būdas, jei naudojate 56 °c riebumą gerą kepsnį, dėkite į šaltą, prieš patiekdami išimkite kepsnį iš šaldytuvo ir įdėkite 50 °C hot water (you can heat it with a fat-relieving machine) . When it doesn't feel cold, prepare a hot pan. Then fry the steak on both sides until it is colored and fragrant and ready to eat.
In terms of fat-comfort properties, it's perfect for meat! Especially very thick or tendon more parts, with a long time constant temperature heating, you can easily tame the hard parts. Be to, kiti baltyminiai ingredientai, tokie kaip kiaušinių padažai (varškė, prancūziška marinara) ir desertai (pudingas, suflė), taip pat puikiai tinka riebumui palaikyti, taupant laiką taip pat galima sumažinti klaidų skaičių ir kitus maisto produktus ar receptus, kuriems reikia. to be simmered for long periods of time can also be cooked at low temperatures.
Paskelbimo laikas: 2021-10-18